Ik plaats regelmatig recepten op mijn blog en wil graag even vertellen wat de bedoeling van deze recepten is en wat je ermee kunt. Daarom zet ik even een aantal dingen op een rijtje:

1. Alle recepten zijn vegetarisch, omdat vegetarisch eten voor mij onlosmakelijk verbonden is met groen leven. Waarom?
   Alle recepten zijn ook geschikt voor veganisten vanwege mijn eigen veganistische dieet. Indien iets niet geschikt is voor veganisten, zal ik dat erbij vermelden en indien mogelijk een veganistisch alternatief noemen.
2. Het zijn het bijna allemaal ’snelle’ recepten. Ik denk namelijk dat de meeste mensen geen uren de tijd hebben om te koken. Helaas zijn er nog veel vegetarische en met name veganistische kookboeken waarvan de schrijvers denken dat dat wél zo is. Ik wil juist laten zien dat je ook heel snel een vegetarische of veganistische maaltijd kunt klaarmaken.
3. Denk bij het boodschappen doen en het koken aan het milieu: koop biologische producten, koop producten met weinig verpakkingsmateriaal eromheen of verpakkingsmateriaal dat recyclebaar of afbreekbaar is, kook met de deksel op de pan en gebruik overgebleven etenswaren indien mogelijk een volgende dag.
4. De meeste recepten zijn voor 2 personen, maar natuurlijk kun je ook voor meer of minder personen koken door de hoeveelheid van de ingrediënten aan te passen.
5. Met deze recepten wil ik een beeld geven van hoe je vegetarisch kunt koken. Zie het als ideeën die je kunt gebruiken. Daarmee bedoel ik dat je ze kunt aanpassen naar je eigen smaak. Gebruik je creativiteit!
6. Tot slot: geniet van je maaltijd en neem de tijd om te eten!

Ga naar mijn recepten